Vodca: Uma História Pitoresca.

by Roberto M.

Qual é a origem da vodka (vodca)? Onde foi que surgiu a vodca?

É um pouco difícil falar das origens da vodca. 
Há muitos séculos ela existe e por isso, há mui­tos séculos seu verdadeiro nascimento é motivo de con­trovérsias.

Essa briga é travada entre a União So­viética e a Polônia, as duas solicitando a primazia de ter a paternidade do destilado para o seu país. 

 Mas, recentemente, especialistas norte americanos realizaram pesquisas que demonstraram ter a vodka nascido na Polônia, durante a Idade Média.

Segundo esses estudos, a vodca já aparecia na literatura do século XI, en­quanto que as referências so­viéticas datam de épocas pos­teriores.

As origens do termo clareiam ainda mais estas hipóteses.

Vodca ou wódca (na grafia polonesa) deriva-se do vocábulo “woda”, que quer dizer água.

Ao final do século XVI, o nome vodca era dado às águas medicinais e embelezadoras, as quais tinham vários in­gredientes, como sucos de fru­tas, mas pouquíssimo álcool.

Como a bebida alcoólica que conhecemos, a vodca era chamada gorzalka. Somente a partir do século XVII o termo vodca começou a ser aplicado à bebida alcoólica e o nome gorzalka foi sumindo pouco a pouco.

A produção em larga escala da vodka começou a partir do século XVI na Cracóvia, Gdansk e Poznam. A partir daí, começou a ganhar mercado aceleradamente. Nada era mais imprescindível que ela, nada era mais popular; bebida de ricos e pobres, de jovens e velhos, estava sem dúvida, consagrada.

Há vários fatos curiosos que se conta sobre a vodka:

- No século XVIII, o café da manhã polonês consistia de: uma xícara de chá, segui­da da vodca. Depois do pri­meiro cálice, confeitos típicos ou os famosos pastéis de mel de Torun, seguidos de pão com manteiga, torradas doces e, finalmente, um ou dois cálices da bebida.

- Conta-se que na Rússia, antes da Revolução, nada era mais saudável e revigorante do que um banho de vodca. Nas festas dos aristocratas, toneis das bebidas eram aque­cidos para servir de piscina aos homens e mulheres que se banhavam e bebiam, farta­mente, indo rolar na neve lo­go em seguida.

- A famosa cerimônia polo­nesa do século XIX, a "Nico-latchka", realizada pelas tro­pas em ocasiões especiais, traz, também, um fato interessante: numa das etapas da festa, os militares escolhidos para par­ticipar, equilibravam, sobre a lâmina de suas espadas, vá­rios copos de vodca flambada. O desafio era esvaziar os copos, um apôs outro, de mo­do que ao chegar ao último, a chama ainda estivesse acesa.

- Séculos antes desta época, dívidas eram pagas com vod­ca e, por toda a parte, flores­ciam destilarias, inclusive nas propriedades dos nobres.

- Pablo Picasso certa vez declarou: “''Para mim, as três coisas mais admiráveis dos últimos 50 anos foram os azuis, o cubismo e a vodca polonesa".

Fonte: Dicas – Centro Informativo Stock de Bebidas – número 16 – set/82.

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